également appelée griset, est un poisson aux reflets argentés, réputé pour sa chair ferme et savoureuse.
Moins connue que sa cousine la daurade royale, elle offre néanmoins un goût subtil, légèrement iodé, qui ravit les amateurs de poissons authentiques.
Idéale pour des cuissons au four, grillée ou en papillote, la dorade grise se prête parfaitement à une cuisine simple et raffinée, accompagnée d’herbes et d’épices qui en révèlent toute la finesse.
Pêchée principalement en Atlantique, ce poisson garantit fraîcheur et qualité pour des plats gourmands et équilibrés.
PS : A consommer cru en ceviche, tartare ou carpaccio. Suivez nos recettes en ligne
PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER D'ENVIRON 450GR.
PRIX AU KILO : 24,90€/KG
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