est un poisson de grande taille au caractère affirmé, apprécié pour sa chair dense et maigre, de couleur rosée.
Sa texture ferme et son goût délicat, légèrement sucré, en font un choix idéal pour les amateurs de poissons robustes.
L'espadon se prête parfaitement à une cuisson à la plancha, au grill ou en pavés poêlés, et s’accompagne volontiers de sauces légères aux agrumes ou d’un simple filet d’huile d’olive.
Pêché dans les eaux profondes de l'Atlantique ou de la Méditerranée, l'espadon offre une expérience culinaire à la fois raffinée et pleine de caractère, garantissant fraîcheur et qualité dans chaque portion.
PS : C'est la saison. Chez nous vous ne retrouverez de l'espadon que lorsque les bateaux de nos côtes en débarque (souvent l'été) et que nous le découpons frais. Hors de question de faire venir de l'espadon de l'autre bout du globe en paquet sous vide comme d'autre. Nous restons sur notre ligne de valorisation de la pêche française.
PRIX POUR 1 PART D'ESPADON DE 200GR ENVIRON
PRIX AU KILO : 39,90€/KG
AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE