souvent confondue avec la sole mais possédant ses propres qualités, est un poisson plat à la chair fine et délicate.
Sa texture tendre et son goût subtil, légèrement sucré, en font un ingrédient parfait pour des recettes légères et raffinées.
Qu'elle soit poêlée, cuite au four ou à la vapeur, la limande-sole se marie parfaitement avec des herbes aromatiques, du beurre citronné ou des sauces légères qui subliment sa saveur naturelle.
Pêchée dans les eaux de l'Atlantique Nord-Est, ce poisson est une garantie de fraîcheur et de qualité pour une cuisine saine et savoureuse.