également appelé muge, est un poisson de mer au goût prononcé, apprécié pour sa chair ferme et savoureuse.
Sa texture dense et son arôme légèrement iodé en font un choix idéal pour les amateurs de poissons au caractère bien affirmé.
Le mulet noir se prête à diverses préparations, qu'il soit grillé, poêlé ou cuit au four, et s'accompagne parfaitement de légumes méditerranéens, d’herbes aromatiques ou de sauces légères à base de tomate ou de citron.
Pêché principalement en Atlantique et en Méditerranée, ce poisson est une garantie de fraîcheur et de qualité, parfait pour des recettes authentiques et généreuses.
Souvent surnommé "Bar du pauvre" il est extrêmement prisé par les connaisseurs de poisson. Vous pouvez le cuisiner comme le bar et cru ou cuit et même en faire en gravlax pour l'entrée.