à ne pas confondre avec le pageot, est un poisson de mer à la chair fine, délicate et légèrement rosée.
Apprécié pour sa texture ferme et son goût subtil, avec une légère note sucrée, le pagre est parfait pour les cuissons au four, à la poêle ou en papillote.
Il se marie harmonieusement avec des herbes aromatiques, des agrumes ou des sauces légères qui soulignent sa saveur naturelle sans la dominer. P
êché principalement en Méditerranée et en Atlantique, le pagre est un choix raffiné pour les amateurs de poissons savoureux, garantissant fraîcheur et qualité dans chaque plat.
PS : Idéal pour vos préparations crus. Vraiment un poisson exceptionnel