également connu sous le nom de thon obèse, est un poisson de grande taille prisé pour sa chair ferme et savoureuse.
De couleur rouge foncé, il offre une texture dense et un goût puissant, se situant entre celui du thon albacore et du thon rouge.
Le thon patudo est idéal pour des préparations crues comme le sushi et le sashimi, mais il se prête également bien à des cuissons rapides à la poêle, au grill ou en steak, pour préserver sa tendreté et ses saveurs intenses.
Ce thon se marie parfaitement avec des ingrédients simples comme l'huile d'olive, les agrumes ou les herbes aromatiques, permettant de sublimer son goût riche et authentique.
Pêché dans les eaux tropicales de l'Atlantique et aussi proche de nos côtes l'été, du Pacifique et de l'océan Indien, le thon patudo est une garantie de qualité et de fraîcheur pour des plats raffinés et gourmands.
PS : Ne le négligez pas il est beaucoup moins cher que le thon rouge et peut le remplacer.