est un poisson de roche caractérisé par sa chair ferme et blanche, au goût légèrement iodé et savoureux.
Ce poisson est souvent apprécié pour sa texture robuste et son goût distinctif, qui en font un excellent choix pour des préparations simples mais goûteuses.
La vieille se prête bien à une cuisson au four, à la poêle, ou en soupe de poisson, et se marie particulièrement bien avec des herbes méditerranéennes, de l'ail, et des sauces à base de tomate ou de vin blanc.
Pêchée principalement en Atlantique et en Méditerranée, la vieille est une garantie de fraîcheur et de qualité, idéale pour des plats authentiques et riches en saveurs.
PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON
PRIX AU KILO : 14,90€/KG
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