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Le maquereau est un poisson bleu réputé pour sa chair tendre et savoureuse, riche en oméga-3. Apprécié pour son goût prononcé et légèrement iodé, il se prête à une multitude de préparations : grillé, poêlé, mariné ou cuit au four, il révèle des saveurs intenses qui séduisent les amateurs de poissons de caractère. Le maquereau se marie parfaitement avec des agrumes, des herbes aromatiques ou des sauces à base de moutarde et de vin blanc. Pêché principalement en Atlantique Nord-Est, ce poisson est une option saine et gourmande, garantissant fraîcheur et qualité pour vos repas équilibrés. PS : S'il vous en reste : Effilochez le, fromage frais, herbe aromatique et vous avez une superbe rillette pour l'entrée PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 300GR ENVIRON PRIX AU KILO : 14,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

La lotte, également connue sous le nom de baudroie (entière), est un poisson à la chair blanche, dense et sans arêtes, très apprécié pour sa texture ferme et son goût délicat. Sa saveur douce et raffinée se prête à une grande variété de préparations culinaires, qu’elle soit rôtie, poêlée, en brochettes ou cuite en sauce. La lotte se marie particulièrement bien avec des sauces riches, des épices ou des herbes aromatiques, qui viennent sublimer son caractère délicat. Pêchée principalement dans les eaux froides de l'Atlantique, la lotte est un choix de premier ordre pour des plats gourmands et sophistiqués, offrant une qualité et une fraîcheur incomparables. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON PRIX AU KILO : 32,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

La limande-sole, souvent confondue avec la sole mais possédant ses propres qualités, est un poisson plat à la chair fine et délicate. Sa texture tendre et son goût subtil, légèrement sucré, en font un ingrédient parfait pour des recettes légères et raffinées. Qu'elle soit poêlée, cuite au four ou à la vapeur, la limande-sole se marie parfaitement avec des herbes aromatiques, du beurre citronné ou des sauces légères qui subliment sa saveur naturelle. Pêchée dans les eaux de l'Atlantique Nord-Est, ce poisson est une garantie de fraîcheur et de qualité pour une cuisine saine et savoureuse.

La limande cardine, souvent méconnue et simplement appelée cardine, est un poisson plat au goût délicat et à la chair fine, légèrement nacrée. Sa texture tendre et fondante en fait un choix idéal pour des cuissons à la poêle, au four ou à la vapeur. Appréciée pour son goût doux et subtil, la limande cardine se marie parfaitement avec des accompagnements légers comme des légumes verts ou des sauces au beurre citronné. Pêchée principalement en Atlantique Nord-Est, elle est une option de choix pour les amateurs de poissons raffinés, assurant une fraîcheur et une qualité incomparables dans vos plats. C'est un poisson globalement méconnu qui mérite sa place dans vos assiettes. Très bon rapport qualité/prix. Certain restaurant n'hésites pas à en proposer meunière à la carte en remplacement de la sole. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON PRIX AU KILO : 16,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

Le lieu jaune de ligne, c'est le cabillaud breton ! C'est un poisson apprécié pour sa chair blanche, fine et délicate. Avec sa texture ferme et son goût subtil, il se prête à une grande variété de préparations culinaires, allant des recettes simples aux plats plus élaborés. Le lieu jaune est particulièrement délicieux poêlé, rôti ou en papillote, accompagné de légumes, d'herbes aromatiques ou d'une sauce légère. Pêché dans les eaux froides de l'Atlantique Nord-Est, ce poisson garantit une fraîcheur optimale et une qualité irréprochable, idéal pour une cuisine saine et savoureuse. Texture feuilletée comme le cabillaud mais avec un goût plus subtil. Privilégiez donc plus ce poisson que le cabillaud, plus rare sur nos côte et globalement surpêché. La pêche de ligne est plus respectueuse de nos océans et assure une qualité de poisson exceptionnelle. Le poisson n'étant pas brassé dans les filets et donc ne subissant pas de dommage. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON PRIX AU KILO : 29,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

Le lieu jaune, c'est le cabillaud breton ! C'est un poisson apprécié pour sa chair blanche, fine et délicate. Avec sa texture ferme et son goût subtil, il se prête à une grande variété de préparations culinaires, allant des recettes simples aux plats plus élaborés. Le lieu jaune est particulièrement délicieux poêlé, rôti ou en papillote, accompagné de légumes, d'herbes aromatiques ou d'une sauce légère. Pêché dans les eaux froides de l'Atlantique Nord-Est, ce poisson garantit une fraîcheur optimale et une qualité irréprochable, idéal pour une cuisine saine et savoureuse. Texture feuilletée comme le cabillaud mais avec un goût plus subtil. Privilégiez donc plus ce poisson que le cabillaud, plus rare sur nos côte et globalement surpêché. PRIX POUR UNE PART DE 0,250GR ENVIRON PRIX AU KILO : 34,90€/KG

Le lieu jaune, c'est le cabillaud breton ! C'est un poisson apprécié pour sa chair blanche, fine et délicate. Avec sa texture ferme et son goût subtil, il se prête à une grande variété de préparations culinaires, allant des recettes simples aux plats plus élaborés. Le lieu jaune est particulièrement délicieux poêlé, rôti ou en papillote, accompagné de légumes, d'herbes aromatiques ou d'une sauce légère. Pêché dans les eaux froides de l'Atlantique Nord-Est, ce poisson garantit une fraîcheur optimale et une qualité irréprochable, idéal pour une cuisine saine et savoureuse. Texture feuilletée comme le cabillaud mais avec un goût plus subtil. Privilégiez donc plus ce poisson que le cabillaud, plus rare sur nos côte et globalement surpêché. PRIX POUR 1 PART DE 450GR ENVIRON PRIX AU KILO : 26,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

Le grondin, également appelé rouget grondin, est un poisson de roche au goût délicieusement prononcé. Sa chair blanche, ferme et feuilletée, se distingue par des arômes marins intenses et une texture fondante en bouche. Idéal pour des préparations en bouillabaisse, en soupe de poisson, ou simplement poêlé, le grondin se marie parfaitement avec des herbes de Provence et des épices méditerranéennes, sublimant sa saveur unique. Pêché principalement en Atlantique et en Méditerranée, le grondin est une option savoureuse pour les amateurs de poissons de caractère, assurant fraîcheur et qualité dans vos plats les plus authentiques. PS : Formidable allié pour vos soupes de poisson, gardez les déchets ! Il est surnommé Grondin car grâce à sa vessie natatoire il emet un fort bruit ressemblant à une grondement. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 0,450GR ENVIRON  PRIX AU KILO : 12,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

L'espadon est un poisson de grande taille au caractère affirmé, apprécié pour sa chair dense et maigre, de couleur rosée. Sa texture ferme et son goût délicat, légèrement sucré, en font un choix idéal pour les amateurs de poissons robustes. L'espadon se prête parfaitement à une cuisson à la plancha, au grill ou en pavés poêlés, et s’accompagne volontiers de sauces légères aux agrumes ou d’un simple filet d’huile d’olive. Pêché dans les eaux profondes de l'Atlantique ou de la Méditerranée, l'espadon offre une expérience culinaire à la fois raffinée et pleine de caractère, garantissant fraîcheur et qualité dans chaque portion. PS : C'est la saison. Chez nous vous ne retrouverez de l'espadon que lorsque les bateaux de nos côtes en débarque (souvent l'été) et que nous le découpons frais. Hors de question de faire venir de l'espadon de l'autre bout du globe en paquet sous vide comme d'autre. Nous restons sur notre ligne de valorisation de la pêche française. PRIX POUR 1 PART D'ESPADON DE 200GR ENVIRON PRIX AU KILO : 39,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

L'encornet blanc, également appelé calamar, est un céphalopode apprécié pour sa chair tendre et délicate, offrant une texture ferme et un goût subtil de la mer. Parfait pour être sauté, grillé, farci ou cuisiné en friture, il se prête à une multitude de préparations, des plus simples aux plus élaborées. Sa chair blanche se marie à merveille avec des épices, des herbes aromatiques ou des sauces à base de tomate ou d'ail, révélant toute sa finesse. Pêché dans les eaux froides de l'Atlantique, l'encornet blanc est une garantie de fraîcheur et de qualité pour une cuisine saine et savoureuse. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER D'ENVIRON 250GR. PRIX AU KILO : 22,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

La dorade grise, également appelée griset, est un poisson aux reflets argentés, réputé pour sa chair ferme et savoureuse. Moins connue que sa cousine la daurade royale, elle offre néanmoins un goût subtil, légèrement iodé, qui ravit les amateurs de poissons authentiques. Idéale pour des cuissons au four, grillée ou en papillote, la dorade grise se prête parfaitement à une cuisine simple et raffinée, accompagnée d’herbes et d’épices qui en révèlent toute la finesse. Pêchée principalement en Atlantique, ce poisson garantit fraîcheur et qualité pour des plats gourmands et équilibrés. PS : A consommer cru en ceviche, tartare ou carpaccio. Suivez nos recettes en ligne PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER D'ENVIRON 450GR. PRIX AU KILO : 24,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

La daurade royale, est un poisson emblématique des côtes méditerranéennes, reconnu pour sa chair fine, délicate et légèrement nacrée. Appréciée pour son goût subtil aux notes légèrement iodées, elle est idéale pour les cuissons au four, à la vapeur ou en papillote. Ce poisson se marie à merveille avec des herbes aromatiques et des agrumes, offrant une expérience gustative raffinée et équilibrée. Pêchée en Méditerranée, Bretagne et Golf de Gascogne, la daurade royale est un choix parfait pour les amateurs de poissons savoureux et légers, garantissant fraîcheur et qualité dans chacune de vos recettes. Chez nous seul la valorisation du merroir français compte donc vous ne retrouverez pas de daurade royale d'élevage dans nos articles. Pas plus que du bar d'ailleurs. Nous privilégions une pèche locale et responsable. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR. PRIX AU KILO : 44,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE