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Le thon patudo, également connu sous le nom de thon obèse, est un poisson de grande taille prisé pour sa chair ferme et savoureuse. De couleur rouge foncé, il offre une texture dense et un goût puissant, se situant entre celui du thon albacore et du thon rouge. Le thon patudo est idéal pour des préparations crues comme le sushi et le sashimi, mais il se prête également bien à des cuissons rapides à la poêle, au grill ou en steak, pour préserver sa tendreté et ses saveurs intenses. Ce thon se marie parfaitement avec des ingrédients simples comme l'huile d'olive, les agrumes ou les herbes aromatiques, permettant de sublimer son goût riche et authentique. Pêché dans les eaux tropicales de l'Atlantique et aussi proche de nos côtes l'été, du Pacifique et de l'océan Indien, le thon patudo est une garantie de qualité et de fraîcheur pour des plats raffinés et gourmands. PS : Ne le négligez pas il est beaucoup moins cher que le thon rouge et peut le remplacer.

Le thon rouge est un poisson d'exception, apprécié pour sa chair dense, riche et d'un rouge intense. Considéré comme un mets de choix, son goût puissant et sa texture fondante en font une star de la cuisine gastronomique, particulièrement dans les préparations crues comme le sushi, le sashimi, ou le tartare. Le thon rouge se prête également parfaitement à des cuissons rapides, comme le grill ou la poêle, où il révèle toute sa saveur sans perdre de sa tendreté. Accompagné d'ingrédients simples tels que des agrumes, de l'huile d'olive, ou des herbes aromatiques, il est sublimé dans des plats raffinés et équilibrés. Pêché principalement en Méditerranée et dans l'Atlantique, le thon rouge est synonyme de qualité supérieure et de fraîcheur, idéal pour des repas d'exception. Ps : Les thons rouges présentés sur ce site sont issus d'une pêche française et locale. Ce ne sont pas des thons rouges qui ont traversés le globe sous vide ou congelé et qui perdent tout leur intérêt.  PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 200GR ENVIRON PRIX AU KILO : 59,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

Le thon blanc, également appelé germon, est un poisson prisé pour sa chair ferme, tendre et légèrement rosée. Son goût délicat, plus doux que celui des autres variétés de thon, en fait un ingrédient polyvalent en cuisine. Le thon blanc se prête parfaitement à diverses préparations : grillé, poêlé, en cocotte, il est idéal pour des recettes raffinées et légères. Il se marie particulièrement bien avec des agrumes, des herbes aromatiques, ou des marinades à base de soja et de gingembre. Pêché dans les eaux de l'Atlantique Nord et du Pacifique, le thon blanc est une garantie de fraîcheur et de qualité, parfait pour des plats gourmands et sains. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER D'ENVIRION 0,250GR PRIX AU KILO : 22,90€/KG

Le tacaud est un poisson de mer à la chair blanche, fine et délicate, souvent apprécié pour son goût doux et légèrement iodé. Sa texture tendre en fait un excellent choix pour des préparations simples, comme la cuisson à la poêle, au four ou en friture. Le tacaud se marie bien avec des herbes aromatiques, du beurre citronné ou des sauces légères qui subliment sa saveur sans la masquer. Pêché principalement en Atlantique Nord-Est, ce poisson est une option abordable et savoureuse, garantissant fraîcheur et qualité pour des plats équilibrés et délicieux. PS : Le tacaud peut remplacer le merlan tous les jours !! PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON PRIX AU KILO : 16,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

La sole est un poisson plat d'une grande finesse, réputé pour sa chair blanche, délicate et fondante. Sa texture tendre et son goût subtil, légèrement sucré, en font un mets très apprécié des gourmets. La sole se prête à une cuisson douce, qu’elle soit meunière, poêlée, ou au four, et se marie parfaitement avec des sauces légères au beurre, des agrumes, ou des herbes fines. Pêchée principalement en Atlantique Nord-Est, la sole est synonyme de qualité et de fraîcheur, idéale pour des plats raffinés et élégants, parfaits pour des occasions spéciales ou des repas gourmands. PS : La sole meunière est une base de la cuisine française. Suivez nous sur les réseaux pour connaitre la recette ! PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 250GR ENVIRON PRIX AU KILO : 44,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

La sardine est un petit poisson bleu très apprécié pour sa chair savoureuse, riche en oméga-3 et en goût. Avec sa texture tendre et son arôme marin prononcé, la sardine se prête à de nombreuses préparations simples et gourmandes : grillée, marinée, ou en conserve, elle est idéale pour des repas conviviaux et équilibrés. Accompagnée de citron, d’herbes aromatiques ou d’un filet d’huile d’olive, la sardine révèle toutes ses saveurs. Pêchée principalement en Atlantique et en Méditerranée, la sardine est un choix sain et authentique, garantissant fraîcheur et qualité pour vos plats les plus traditionnels. Prix pour une personne pour 1/2 douzaine de sardines : 3€ AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

Le Saint-Pierre est un poisson noble, prisé pour sa chair blanche, fine et délicate. Sa texture ferme et son goût subtil, légèrement sucré, en font un choix de prédilection pour les amateurs de cuisine raffinée. Idéal pour les cuissons au four, poêlé ou en papillote, le Saint-Pierre se marie parfaitement avec des sauces légères, des agrumes, ou des légumes verts qui mettent en valeur sa saveur délicate. Pêché principalement en Atlantique Nord-Est et en Méditerranée, le Saint-Pierre est une garantie de fraîcheur et de qualité pour des plats gastronomiques et élégants. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON. PRIX AU KILO : 44,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

Le rouget, également appelé rouget-barbet, est un poisson de mer apprécié pour sa chair fine, savoureuse et délicatement rosée. Avec son goût unique, légèrement sucré et iodé, le rouget est un véritable délice pour les amateurs de poissons raffinés. Il se prête parfaitement à des préparations simples et rapides, qu'il soit poêlé, grillé, ou cuit au four, et s’accompagne merveilleusement d’herbes méditerranéennes, de légumes grillés, ou d’une sauce légère à base de tomates ou de vinaigre balsamique. Pêché principalement en Méditerranée et en Atlantique, le rouget est une garantie de fraîcheur et de qualité, idéal pour des plats élégants et pleins de saveurs. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON PRIX AU KILO : 28,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

La raie est un poisson plat unique, apprécié pour sa chair tendre et savoureuse, caractérisée par une texture fine et délicate qui se détache facilement en filaments. Son goût doux, légèrement sucré, en fait un ingrédient de choix pour des recettes simples et raffinées. La raie est souvent cuisinée au beurre noir, pochée ou poêlée, et s'accompagne merveilleusement de câpres, de citron ou d'herbes aromatiques qui mettent en valeur sa saveur subtile. Pêchée principalement en Atlantique Nord-Est, la raie est un poisson de qualité, offrant fraîcheur et délicatesse pour des plats authentiques et élégants. PS : Effilochée froide en salade avec une vinaigrette au vinaigre de framboise, c'est une tuerie. PRIX POUR 1 PART DE POISSON ENTIER DE 450GR ENVIRON PRIX AU KILO : 22,90€/KG AJOUTEZ LES PARTS EN FONCTION DE VOTRE NOMBRE

Le poulpe, La star de vos apéritifs et salades estivales ! Très consommé dans les pays méditerranéen, est un céphalopode apprécié pour sa chair tendre et savoureuse, une fois bien préparée. Son goût délicat et marin, associé à une texture à la fois ferme et fondante, en fait un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines méditerranéennes et asiatiques. Le poulpe est idéal pour être grillé, braisé, ou préparé en salade, et se marie parfaitement avec des herbes aromatiques, des épices, de l'huile d'olive, ou des agrumes, qui rehaussent ses saveurs subtiles. Pêché dans les eaux de l'Atlantique et de la Méditerranée, le poulpe est une garantie de fraîcheur et de qualité pour des plats authentiques et gourmands. PS : Suivez nous pour savoir comment le préparer sans vous rater !

La plie, également appelée carrelet à cause de sa forme en losange, est un poisson plat brun avec des tâches oranges à la chair blanche, fine et délicate. Sa texture tendre et son goût doux en font un choix idéal pour une cuisine légère et savoureuse. La plie se prête parfaitement à des cuissons rapides à la poêle, au four ou à la vapeur, et s’accompagne très bien de sauces légères au beurre, de citron ou d'herbes aromatiques qui rehaussent subtilement sa saveur naturelle. Pêchée principalement en Atlantique Nord-Est, la plie carrelet est un poisson de qualité, offrant une fraîcheur incomparable pour des plats sains et équilibrés.

Le pagre, à ne pas confondre avec le pageot, est un poisson de mer à la chair fine, délicate et légèrement rosée. Apprécié pour sa texture ferme et son goût subtil, avec une légère note sucrée, le pagre est parfait pour les cuissons au four, à la poêle ou en papillote. Il se marie harmonieusement avec des herbes aromatiques, des agrumes ou des sauces légères qui soulignent sa saveur naturelle sans la dominer. P êché principalement en Méditerranée et en Atlantique, le pagre est un choix raffiné pour les amateurs de poissons savoureux, garantissant fraîcheur et qualité dans chaque plat. PS : Idéal pour vos préparations crus. Vraiment un poisson exceptionnel